Tourism and Hotel Management

Corso di Alta Formazione

dal 3 novembre 2017 al 13 aprile 2018 (lezioni: venerdì dalle 15.00 alle 19.15)

Programma Provvisorio (potrà subire variazioni marginali)

3
novembre

dalle ore
15.00

Saluti Istituzionali e introduzione

 
“Economia del turismo nel mercato globale: scenari e prospettive” Dott. Giorgio Umberto Trevi
Economista, Consiglio Generale di Federturismo

“Qualità e certificazione nel turismo”

Dott. Franco Bompani
Direttore Scuola Superiore Lions

Modulo 1: ECONOMIA DELLE DESTINAZIONI TURISTICHE

Sede delle Lezioni: Park Hotel, Cattolica

10
novembre

15.00
-
19.15
 Turismo e territorio a confronto Prof.ssa Alessia Mariotti
Università di Bologna, Director, Center for Advanced Studies in Tourism
17
novembre
15.00
-
19.15
Panoramica sul settore del turismo
  • Introduzione all’economia delle destinazioni turistiche
  • Le cifre chiave dell’industria turistica
  • Il governo di una destinazione turistica
  • Problemi specifici di una destinazione
  • Competitività delle destinazioni e dei turismi
  • La stagionalità turistica
Prof.ssa Laura Vici
Università di Bologna

Modulo 2: MARKETING (Marketing e Strategie per il Turismo)

Sede delle Lezioni: Park Hotel, Cattolica

 24
novembre 
15.00

17.00
Internet e marketing: strategie strumenti e risultati Prof.ssa Federica Pascucci
Università Politecnica delle Marche
17.15

19.15
Marketing e internazionalizzazione digitale nel mercato del turismo Prof. Silvio Cardinali
Università Politecnica delle Marche
1
dicembre 
15.00

17.00
Storytelling, o del Marketing Narrativo Prof.ssa Maria Laura Pierucci
Docente Universitaria
17.15

19.15
La reputazione digitale
  • Opportunità di business e problematiche gestionali
  • Le performance reputazionali e i sistemi di controllo strategico
Prof. Enrico Supino
Università di Bologna
 15
dicembre
dalle ore
15.00
 
Inaugurazione dell'anno Formativo 2017-2018: Cerimonia Autorità Civili e Lions
Il senso della Rete per il turismo Prof. Giovanni Boccia Artieri
Università di Urbino Carlo Bo

Il comportamento d’acquisto dei viaggiatori/turisti

Dott. Francesco Tapinassi
Esperto, Dirigente MIBACT

Argomento da definire Prof. Silvio Cardinali e Altri relatori/interventi da definire
22
dicembre  
15.00

17.00
Buone pratiche d’accoglienza in Hotel Prof.ssa Lucia Evangelisti
IIS A. Panzini
17.15
-
19.15

Alberghi che puntano all’eccellenza
La formazione come valore aggiunto per gli alberghi di successo

Piergiorgio Mosconi
Consulenze e formazione net turismo

Modulo 3: WEB MARKETING - con Laboratorio Pratica di Web (WebLab)

Sede delle Lezioni, FUSP, Misano Adriatico, via Massimo d'Azeglio, 8 (ingresso: via dei Platani, 86)

12
gennaio
15.00
-
19.00 

Web marketing per il turismo in un mondo digitalizzato

  • Dove trovare i clienti
  • Come portarli nel tuo business
  • Una gestione operativa di WEB Marketing
  • I Database building: Alimentazione di un database per avviare ulteriori attività di marketing
  • Lead generation - Generazione di liste contatti altamente qualificati e motivati all'acquisto
  • l Database dei Clienti: attuali e potenziali (Profilato)
Dott. Lorenzo Succi
Esperto Web Marketing
19
gennaio
15.00
-
19.00
Open data e Big data per incentivare il turismo Ing. Franco Morelli
Esperto

Web marketing, privacy e brand reputation

  • Ruolo strategico dei dati personali nella definizione delle attività promozionali online
  • Introduzione alla normativa sul trattamento dei dati personali come strumento di protezione
    degli investimenti e del patrimonio informativo della struttura
  • Tutela del nome di dominio e tutela del marchio
Prof. Michele Martoni
Università di Bologna
26
gennaio
15.00
-
19.00 

Social media e comunicazione online

Prof. Gianfranco de Gregorio
Esperto e Docente Universitario di Comunicazione Digitale

2
febbraio
15.00
-
17.00
Facebook marketing per il turismo: segreti, strategie e tattiche Veronica Gentili
Web & Social Media Marketing Specialist, Glisco Marketing
9
febbraio
15.00
-
17.00
Quando le relazioni con il cliente si costruiscono con la SEO Dott. Danilo Pontone
Consulente
17.00
-
19.00
SEO e Local Seo per il tuo sito web. Gli elementi fondamentali di una strategia di web marketing Marco Zanzarelli e Dott.ssa Elena Pasini
Netcom
16
febbraio
15.00
-
19.00

Le OTA e il loro ruolo nel mercato turistico
Novità e conferme nella distribuzione dei prodotti turistici

Robi Veltroni
Consulente di direzione e marketing del turismo

23
febbraio
15.00
-
17.00
Hospitality Storytelling
Strategie di content creation e content curation per addetti al lavoro del mondo della ricettività.
Prof.ssa Maria Laura Pierucci
docente universitaria
17.00
-
19.00
Quando SEO e Contenuti vanno a braccetto. Dott.ssa Lara Badioli
Ing. Nicola Battistoni
Chiara Pacetti
2
marzo
15.00
-
19.00
La “transcreation”: l’adattamento interlinguistico di testi pubblicitari e promozionali Oliver Lawrence – Chartered Linguist (Translator)
copywriter e copyeditor, specializzato in turismo e marketing,traduttore italiano-inglese

Modulo 4: MANAGEMENT

Sede delle Lezioni: Park Hotel, Cattolica

 9
marzo
15.00
-
19-15

Il finanziamento dell’impresa turistico-alberghiera

  • Modalità di raccolta delle risorse finanziarie
  • Capitale di debito e capitale di rischio: esempio
  • Il rapporto tra il sistema bancario e le imprese alberghiere
  • La finanza agevolata per il settore
Dott. Alberto Rossi
Esperto di finanza aziendale
 16
marzo
15.00
-
19.15 

Organizzazione, processi decisionali e scelte strutturali nelle imprese turistiche (Prima Parte)

  • La progettazione organizzativa, con particolare riferimento ai differenti approcci alla progettazione delle mansioni
  • Focus sulle scelte gestionali e organizzative degli hotel: trend, problemi, opportunità
  • Il passaggio generazione nelle imprese alberghiere: strategie di intervento e criticità
  • Nuove tecnologie e cambiamento organizzativo
  • Sviluppo del personale e percorsi di carriera
Prof. Francesco M. Barbini
Università di Bologna 
 23
marzo 
15.00
-
17.00 

Organizzazione, processi decisionali e scelte strutturali nelle imprese turistiche (seconda parte)

  • La progettazione organizzativa, con particolare riferimento ai differenti approcci alla progettazione delle mansioni
  • Focus sulle scelte gestionali e organizzative degli hotel: trend, problemi, opportunità
  • Il passaggio generazione nelle imprese alberghiere: strategie di intervento e criticità
  • Nuove tecnologie e cambiamento organizzativo
  • Sviluppo del personale e percorsi di carriera
17.15
-
19.15

Gestione e sviluppo delle persone: modelli ed esperienze a confronto

Dott. Giuseppe Baldetti
Presidente Romagna Innovazione

6
aprile
15.00
-
19.15

Gestione economica – Ravenue management – Controllo di Gestione

  • La gestione economica dell’impresa alberghiera
  • Analysis and cost control
  • Budget e reporting

Dott. Franco Bompani
Direttore Scuola Superiore Lions e
Presidente Eidos Consulting srl Dott. Claudio Faraoni
Consulente Senior Eidos Consulting

 
 13
aprile
15.00
-
19.15 

Gestione economica – Ravenue management – Controllo di Gestione

  • Tasso d’occupazione
  • Ricavo – medio camera
  • Men – days
  • Indice di doppia occupazione
  • Tasso di crescita
  • Overhead Costs
  • Questionario di fine corso Tourism & Hotel Management

 

 

 

 

 

Calendario delle Lezioni Anno 2016-2017

dal 11 novembre 2016 al 07 aprile 2017 (lezioni: venerdì dalle 15.00 alle 19.15)

11
novembre

dalle ore 15.00

Saluti Istituzionali e introduzione

 

Marketing e Sales nel settore turistico

Prof. Silvio Cardinali
Università Politecnica delle Marche

Le Reti d'imprese per il Turismo

Prof.ssa Maria Gabriella Baldarelli
Università di Bologna

18
novembre

15.00 19.15

Modulo 1: ECONOMIA DELLE DESTINAZIONI TURISTICHE

  • Turismo culturale e itinerari turistici
  • Turismo e territorio a confronto
  • Strategie di promozione e branding culturale

Prof.ssa Alessia Mariotti
Università di Bologna
Director, Center for Avanced Studies in Tourism

10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese

25
novembre

15.00 17.00

Modulo 2: MARKETING

Il web Marketing: strategie, strumenti e risultati

Prof.ssa Federica Pascucci
Università Politecnica delle Marche
17.15 - 19.15 Strategie d'impresa e web marketing Dott. Lorenzo Succi
Esperto Web Marketing e Strategie d'impresa
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese

2
Dicembre

15.00 19.15

Modulo 1: ECONOMIA DELLE DESTINAZIONI TURISTICHE

Panoramica sul settore del turismo

  • Introduzione all’economia delle destinazioni turistiche
  • Le cifre chiave dell’industria turistica
  • Il governo di una destinazione turistica
  • Problemi specifici di una destinazione
  • Competitività delle destinazioni e dei turismi
  • La stagionalità turistica
Prof.ssa Laura Vici
Università di Bologna
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese

9
Dicembre

15.00 - 17.00

Modulo 2: MARKETING

Humanize your brand. La relazione con il proprio ospite tra promesse e recensioni.

Dott. Francesco Tapinassi
Esperto Web Marketng Turistico, Social Media Marketing, Brand Reputation Analysis
17.15 - 19.15

Social Media e Comunicazione online

Prof. Gianfranco de Gregorio
Docente Universitario Comunicazione Digitale
10.30 - 12.30 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese
16
Dicembre
 
15.00 - 17.00

Web e Social media marteting per le destinazioni turistiche

Prof. Marcello Mariani
Università di Bologna

17.15 - 19.15 Quando le relazioni con il cliente si costruiscono con la SEO Dott. Danilo Pontone
Consulente Web Marketing e SEO
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese
13
Gennaio
15.00 19.15

Panoramica del turismo online

  • Come la tecnologia ha influito sui modi di viaggiare e prenotare le vacanze
  • La distribuzione dei prodotti turistici da Thomas Cook a Richard Branson
Robi Veltroni
Consulente di Direzione e marketing del Turismo
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese
20
Gennaio
15.00 - 19.00

WebLab

Facebook marketing per il turismo: segreti, strategie e tattiche

Veronica Gentili
Web Marketing & Social Media Marketing Specialist
Glisco Marketing
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese
27
Gennaio
15.00 17.00

Buone pratiche di accoglienza in Hotel

Prof.ssa Lucia Evangelisti
IIS A. Panzini
17.15 19.15

La Referenza attiva: il marketing del passaparola

Piergiorgio Mosconi
Consulenze e Formazione nel Turismo
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese
3
Febbraio
15.00 - 19.00

WebLab

"Vorrei prenotare una matrimoniale. Senza Glutine"
Quando SEO e Contenuti vanno a braccetto. Casi di successo e strumenti di lavoro.

dott.ssa Lara Badioli
dott. Ing. Nicola Battistoni
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese
10
Febbraio
15.00 - 19.00

Web Lab

SEO & Mail Marketing in action
Come costruire un contenuto di successo (in pratica)

dott. Ing. Nicola Battistoni
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese
17
Febbraio
15.00 - 17.00

Storytelling, o del Marketing Narrativo

Prof.ssa Maria Laura Pierucci
17.15 - 19.15

La Reputazione digitale

  • Opportunità di business e problematiche gestionali
  • Le performance reputazionali e i sistemi di controllo strategico
  • Case history
Prof. Enrico Supino
Università di Bologna
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese

Inaugurazione Anno Formativo 2016-2017

24
Febbraio
15.00 Cerimonia  
16.00 Intervento sul tema "Pratiche e linguaggi nei social media: l'esperienza del territorio" Prof. Giovanni Boccia Artieri
Università di Urbino Carlo Bo
18.00 Conversazione sul tema "Economia e Gestione del Turismo nel mercato globale" Dott. Umberto Giorgio Trevi
Economista, Consiglio Genrale di Federturismo
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese
3
Marzo
15.00 19.15

Modulo 3: MANAGEMENT

  • Organizzazione e gestione del personale
  • Scelte strutturali e definizione del sistema dei ruoli
  • Sviluppo del personale e percorsi di carriera
  • Nuove tecnologie e cambiamento organizzativo
  • Job Description: Executive Chef; Food & Beverages Manager
  • Dinamiche di passaggio generazionale negli hotel: criticità e implicazioni organizzative
Prof. Francesco Maria Barbini
Università di Bologna
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese
10
Marzo
15.00 - 19.00

Web Lab

SEO e Local Seo per il tuo sito web

Dott. Marco Zanzarelli
Netcom

Gli Ingredienti fondamentali di una strategia di Web Marketing Dott.ssa Elena Pasini
Netcom
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese
17
Marzo
15.00 17.00
  • Organizzazione e gestione del personale (segue)

Prof. Francesco Maria Barbini
Università di Bologna

17.15 19.15 Gestione e sviluppo delle persone: modelli ed esperienze a confronto Dott. Giuseppe Baldetti
Prediente Romagna Innovazione
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Rita Carrano, madre lingua inglese
24
Marzo
15.00 19.15

Gestione economica - Revenue management - Controllo di gestione

  • La gestione economica dellimpresa alberghiera
  • Analysis and cost control
  • Budget e reporting

Dott. Franco Bompani
Presidente Eidos Consulting srl

Dott. Claudio Faraoni
Consulente Senior Eidos Consulting srl

10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Maria Laura Pierucci
31
Marzo
15.00 17.00

Il finanziamento dell’impresa turistico-alberghiera

  • Modalità di raccolta delle risorse finanziarie
  • Capitale di debito e capitale di rischio: esempio
  • Il rapporto tra il sistema bancario e le imprese alberghiere
  • La finanza agevolata per il settore
Dott. Alberto Rossi
Esperto di finanza aziendale
17.15 19.15

Qualità e Comunicazione

Dott. Stefano Gentili
Consulente di Direzione Aziendale

10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Maria Laura Pierucci
7
aprile
10.00 - 13.00

Web marketing, privacy e brand reputation

  • Ruolo strategico dei dati personali nella definizione delle attività promozionali online
  • Introduzione alla normativa sul trattamento dei dati personali come strumento di protezione degli investimenti e del patrimonio informativo della struttura
  • Tutela del nome di dominio e tutela del marchio

Prof. Michele Martoni - Università di Bologna

  • Open data e Big data per incentivare il turismo
Prof. Michele Martoni, cone esperto del settore
15.00 - 19.15  Gestione economica - Revenue management - Controllo di gestione
  • Tasso d'occupazione
  • Ricavo medio per camera
  • Men - days
  • Indice di doppia occupazione
  • Tasso di crescita
  • Overhead Costs
Dott. Franco Bompani
Presidente Eidos Consulting srl

Dott. Claudio Faraoni
Consulente Senior Eidos Consulting srl

10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Maria Laura Pierucci
21
aprile
10.00 - 12.00 Target English Prof.ssa Maria Laura Pierucci

Rev. 1.5 del 28.11.2016

Calendario delle Lezioni Anno 2015-2016

13 novembre 2015 - 18 marzo 2016 (lezioni: venerdì dalle 17.00 alle 19.15)

13
novembre

15.00 19.15

Apertura del Corso

Relazioni d’inizio corso

Cerimonia

Etica d’impresa

Dott. Umberto Giorgio Trevi

Pratiche e linguaggi nei Social Media: l'esperienza del territorio

Prof. Giovanni Boccia Artieri
Università di Urbino Carlo Bo

20
novembre

15.00 19.15

Prima Fase

Modulo 1: ECONOMIA DELLE DESTINAZIONI TURISTICHE

Turismo culturale e itinerari turistici

  • Turismo e territorio a confronto: strategie di promozione e branding territoriale
  • Il turismo culturale: dai musei agli eventi: Manifestazioni, Rivisitazioni e Festival per un'offerta turistica integrata
  • Gli itinerari culturali: una nuova (?) forma di esperienza culturale e turistica

Prof.ssa Alessia Mariotti
Università di Bologna

27
novembre

15.00 19.15

Modulo 1: ECONOMIA DELLE DESTINAZIONI TURISTICHE

Panoramica sul settore del turismo

  • Gli operatori
  • Statistiche di settore
  • Le cifre chiave dell’industria turistica italiana
  • Il governo di una destinazione turistica
  • Cenni teorici
  • Problemi specifici di una destinazione
  • Competitività delle destinazioni e dei turismi
  • Analisi dei Dati Turistici
Prof.ssa Laura Vici
Università di Bologna

4
Dicembre

15.00 17.00

Modulo 2: MARKETING

social media e comunicazione online in una società che cambia

 Prof. Gianfranco De Gregorio
Docente Universtiario Comuncazione Digitale

17.15 19.15

 web e social media marketing per le destinazioni turistiche

Prof. Marcello Mariani
Università di Bologna

11
Dicembre

15.00 - 17.00 

Modulo 2: MARKETING

Marketing Territoriale: costruire un prodotto turistico con i Blog Tour

 Dott.ssa Lara Badioli
17.15 - 19.15 

SEM e sito ideale

Dott. Ing. Nicola Battistoni
 18
Dicembre
 15.00 - 19.15

Modulo 2: MARKETING

Le OTA e il loro ruolo nel mercato delle strutture alberghiere

Doc. Robi Veltroni
Consulente di direzione & marketing del turismo

15
Gennaio
15.00 17.00 

Modulo 2: MARKETING

La referenza attiva: il marketing del passaparola

Doc. Piergiorgio Mosconi
Consulenze e formazione nel turismo
17.15 19.15 

Quando le relazioni con il cliente si costruiscono con la SEO

Dott. Danilo Pontone
Consulente Web Marketing e SEO
22
Gennaio
15.00 19.15 Modulo 2: MARKETING

Strategie d'impresa e web marketing

Dott. Lorenzo Succi
Direttore UNI.RIMINI Spa
29
Gennaio
15.00 17.00

Modulo 2: MARKETING

  • Web marketing, privacy e brand reputation
  • ruolo strategico dei dati personali nella definizione delle attività promozionali online
  • introduzione alla normativa sul trattamento dei dati personali come strumento di protezione degli investimenti e del patrimonio informativo della struttura
  • tutela del nome di dominio e tutela del marchio
  • tutela della reputazione online: l’esempio di tripadvisor
  • utilizzo dei social network e condizioni d’uso dei siti
  • normativa sul commercio elettronico e servizi online erogati dalle strutture
  • pratiche commerciali scorrette e pubblicità ingannevole
Prof. Avv. Michele Martoni
Università di Bologna
17.15 19.15
  • la reputazione digitale: opportunità di business e problematiche gestionali;
  • il ruolo della reputazione digitale nella formazione delle performance aziendali (presentazione dei risultati di un’indagine svolta sul territorio riminese);
  • pratiche di monitoraggio e analisi delle performance reputazionali (presentazione dei risultati di un’indagine svolta sul territorio italiano);
  • le performance reputazionali e i sistemi di controllo strategico.
Prof. Enrico Supino
Università di Bologna
12
Febbraio
15.00 - 19.15

Seconda Fase

Cerimonia di Apertura Anno Formativo 2015-2016

Relazione di Apertura: Le reti d'imprese

Prof.ssa Gabriella Baldarelli
Università di Bologna

Modulo 3 LE RETI D’IMPRESA TURISTICHE

  • Reti d’imprese per lo sviluppo e nuove competenze specialistiche
  • Il marchio d’area
  • Case history
Dott. Adriano Berton
ARIT: Associazione Reti d'Impresa Italiane
19
Febbraio
15.00 - 19.15

Modulo 4: MANAGEMENT

1. Organizzazione e gestione del personale

  • Scelte strutturali e definizione del sistema dei ruoli
  • Sviluppo del personale e percorsi di carriera
  • Nuove tecnologie e cambiamento organizzativo
  • Job Description: Executive Chef; Food & Beverages Manager
  • Dinamiche di passaggio generazionale negli hotel: criticità e implicazioni organizzative
Prof. Francesco Maria Barbini
Università di Bologna 
26
Febbraio
15.00 17.00

Modulo 4: MANAGEMENT

Segue 1.

  • Organizzazione e gestione del personale
  • Scelte strutturali e definizione del sistema dei ruoli
  • Sviluppo del personale e percorsi di carriera
  • Nuove tecnologie e cambiamento organizzativo
  • Job Description: Executive Chef; Food & Beverages Manager
  • Dinamiche di passaggio generazionale negli hotel: criticità e implicazioni organizzative
Prof. Francesco Maria Barbini
Università di Bologna
17.15 19.15 Gestione e sviluppo delle persone: modelli ed esperienze a confronto Prof. Giuseppe Baldetti
Presidente Romagna Innovazione
4
Marzo 
15.00 17.00

Modulo 4: MANAGEMENT

2. Gestione economica, Revenue management e Controllo di gestione

  • La gestione economica dell’impresa alberghiera
  • Analysis and cost control
  • La gestione finanziaria
  • Budget e reporting

Dott. Franco Bompani
Presidente Eidos Consulting srl

Dott. Claudio Faraoni
Consulente Senior Eidos Consulting srl

17.15 19.15 3. Qualità e Comunicazione Dott. Stefano Gentili
Consulente di direzione Aziendale
11
Marzo
15.00 19.15

Modulo 4: MANAGEMENT

2. Gestione economica, Revenue management e Controllo di gestione

  • Tasso d'occupazione
  • Ricavo - medio camera
  • Men – days
  • Indice di doppia occupazione
  • Tasso di crescita
  • Overhead Costs

Dott. Franco Bompani
Presidente Eidos Consulting srl

Dott. Claudio Faraoni
Consulente Senior Eidos Consulting srl

18
Marzo 
15.00 17.00

Modulo 4: MANAGEMENT

3. Qualità e Comunicazione (segue)

Dott. Stefano Gentili
Consulente di direzione Aziendale
17.15 19.15

2. Gestione economica, Revenue management e Controllo di gestione

  • Tasso d'occupazione
  • Ricavo - medio camera
  • Men – days
  • Indice di doppia occupazione
  • Tasso di crescita
  • Overhead Costs

Dott. Franco Bompani
Presidente Eidos Consulting srl

Dott. Claudio Faraoni
Consulente Senior Eidos Consulting srl

Bologna Business School
Fondazione Universitaria San Pellegrino
Università Politecnica delle Marche Premio Panti
Laurea Magistrale in Studi strategici e Scienze Diplomatiche, curriculum in Relazioni Internazionali Campus Universitario San Pellegrino